Antonio Guadagni, ìCorrierEconomiaî, 29/6/98, 29 giugno 1998
Ostriche. In Europa, l’ostrea edulis, ostrica estremamente pregiata perché molto difficile da coltivare, trova un clima favorevole solo nelle acque del Loch Fyne, in Scozia, a Cancale, in Bretagna, e a Yereske, in Olanda
Ostriche. In Europa, l’ostrea edulis, ostrica estremamente pregiata perché molto difficile da coltivare, trova un clima favorevole solo nelle acque del Loch Fyne, in Scozia, a Cancale, in Bretagna, e a Yereske, in Olanda. Ristoranti nei quali la si può gustare: il Loch Fyne Oysters Barn di Cairndow; l’hotel Le Phare, la Maison de Bricourt e l’hotel Continental di Cancale; il Nolet’s Vistro e il Reymerwael di Yereske.