ìFamiglia Cristianaî, 8/10/97, 8 ottobre 1997
Nel 1335, tre secoli prima del noto abate Dom Perignon, il frate benedettino Francesco Scacchi riportò in latino le indicazioni per produrre uno ”spumante frizzante”
Nel 1335, tre secoli prima del noto abate Dom Perignon, il frate benedettino Francesco Scacchi riportò in latino le indicazioni per produrre uno ”spumante frizzante”. Si tratta della più antica ricetta dello champagne conosciuta. Il libro che la contiene sarà messo all’asta da Sotheby’s a novembre.