"la Repubblica" 11/11/2002, pagina 18., 11 novembre 2002
Secondo il "New York Times", i newyorkesi vanno pazzi per la pizza al taglio, definita «il cibo più economico e soddifacente per le persone di ogni età, sesso, razza e classe»
Secondo il "New York Times", i newyorkesi vanno pazzi per la pizza al taglio, definita «il cibo più economico e soddifacente per le persone di ogni età, sesso, razza e classe». Il primo a vendere pizza a New York, nel 1905, fu Gennaro Lombardi, nel suo negozio di alimentari a Spring Street, ma la moda di mangiarla per strada si diffuse dopo la fine della Seconda guerra mondiale, con il ritorno in patria dei soldati che avevano combattuto in Italia: prima, infatti, era considerato un cibo etnico, riservato agli italoamericani. Tra le varianti di pizza inventate negli Stati Uniti, l’hawaiana (con ananas), la kasher (preparata secondo la ricetta ebraica), l’asiatica (al curry).