AAVV, Dizionario etimologico della lingua italiana Zanichelli, 11 novembre 2002
Polenta. Da pulvis, polvere, perché fatta con la farina gialla. Ratafià. Liquore ottenuto da succhi di frutta, alcool, frutta e sostanze aromatiche
Polenta. Da pulvis, polvere, perché fatta con la farina gialla. Ratafià. Liquore ottenuto da succhi di frutta, alcool, frutta e sostanze aromatiche. Viene dall’augurio ratafiat (alla vostra salute), a sua volta derivato dal latino rata fiat: l’accordo sia confermato. Secondo un’altra interpretazione viene da una voce creola delle Indie occidentali.