Graham Brown, Karon Hepner, Il manuale del cameriere, Franco Lucisano Editore, 8 novembre 2002
itello Stroganoff: strisce di vitello in salsa cremosa di funghi, dal nome di una ricca famiglia di mercanti resi nobili da Pietro il Grande
itello Stroganoff: strisce di vitello in salsa cremosa di funghi, dal nome di una ricca famiglia di mercanti resi nobili da Pietro il Grande. Ritorni. "Mai e poi mai lasciare che i clienti se ne vadano con l’impressione umiliante che il cameriere pensi che avrebbero dovuto dare la mancia o che avrebbero dovuto essere più generosi. Se lo si fa, non ritorneranno".