Graham Brown, Karon Hepner, Il manuale del cameriere, Franco Lucisano Editore, 8 novembre 2002
ivieti. Mai usare panna montata nell’Irish coffee. Privacy. Nel servizio in camera degli hotel, il primo fattore è la privacy: avvicinarsi alla camera silenziosamente, bussare alla porta con decisione e dire "servizio in camera" con voce chiara e sicura, aspettare la risposta, se non si ottiene bussare di nuovo e dire ancora "servizio in camera", mai entrare di propria iniziativa
ivieti. Mai usare panna montata nell’Irish coffee. Privacy. Nel servizio in camera degli hotel, il primo fattore è la privacy: avvicinarsi alla camera silenziosamente, bussare alla porta con decisione e dire "servizio in camera" con voce chiara e sicura, aspettare la risposta, se non si ottiene bussare di nuovo e dire ancora "servizio in camera", mai entrare di propria iniziativa. Disposizioni. Nel servizio in camera mettere il carrello dove suggerisce il cliente.