Graham Brown, Karon Hepner, Il manuale del cameriere, Franco Lucisano Editore, 8 novembre 2002
razioni. I bicchieri dei clienti vanno tenuti d’occhio rabboccandoli quando sono pieni da un terzo in giù
razioni. I bicchieri dei clienti vanno tenuti d’occhio rabboccandoli quando sono pieni da un terzo in giù. Bianco su nero. "La preparazione di un perfetto Irish coffèè è un processo semplice, nel quale si versa della panna liquida fresca e fredda in una miscela calda composta da whiskey irlandese, zucchero di canna e caffè. Il risultato dovrebbe essere un piacevole contrasto di bianco su nero. L’Irish coffee non piace solo per il gradevole aspetto, l’aroma e il gusto; vi è anche la sensazione piacevole che si prova bevendo il caffè caldo e liquoroso attraverso lo strato di panna fresca e fredda".