Graham Brown, Karon Hepner, Il manuale del cameriere, Franco Lucisano Editore, 8 novembre 2002
Grembi. Alcuni clienti, quando si siedono, aspettano che sia il cameriere a dispiegare il tovagliolo e bisogna procedere così: prendere il tovagliolo con la mano destra stando a destra del cliente, scuotere il tovagliolo tenendolo dall’orlo, appoggiarlo sul grembo del cliente
Grembi. Alcuni clienti, quando si siedono, aspettano che sia il cameriere a dispiegare il tovagliolo e bisogna procedere così: prendere il tovagliolo con la mano destra stando a destra del cliente, scuotere il tovagliolo tenendolo dall’orlo, appoggiarlo sul grembo del cliente. Pane. Nel servizio inglese il pane si serve da sinistra.