ཿFamiglia Cristiana n. 30/1998, 3 agosto 1998
La pizza ”verace” secondo l’Uni deve: ”avere il cornicione”, essere morbida nella parte centrale, in modo da potersi ripiegare su se stessa ”a libretto o a portafoglio”, ingredienti insostituibili: olio extra vergine d’oliva, mozzarella di bufala campana, sale marino lievito di birra
La pizza ”verace” secondo l’Uni deve: ”avere il cornicione”, essere morbida nella parte centrale, in modo da potersi ripiegare su se stessa ”a libretto o a portafoglio”, ingredienti insostituibili: olio extra vergine d’oliva, mozzarella di bufala campana, sale marino lievito di birra.