Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

I ”Functional Food”: «alimentari che possono dare benefici alla salute oltre la loro normale funzione» presenti negli scaffali di supermercati e farmacie degli Stati Uniti con vendite per 86 miliardi di dollari l’anno, devono il loro successo alla consapevolezza dell’85% degli americani che alcuni problemi di salute sono direttamente collegati all’alimentazione. Così la Mars ha investito 30 milioni di dollari in ricerche sull’osteoporosi per poi lanciare il riso ”Uncle Ben calcium Plus”, la Kellogg’s 65 per la nuova linea ”Functional Food” disponibile dal prossimo ottobre e la Cambell’s Soup 50 per lanciare in aprile la sua linea di surgelati ”Intelligent Quisine” che cura e previene problemi di pressione e colosterolo. La Quarker Oats dopo 20 anni di ricerche ha dimostrato che l’avena diminuisce il colesterolo nel sangue, scoperta che non potendo essere brevettata è ora a vantaggio di tutte le industrie di cereali, altre ricerche di settore hanno dimostrato che il lycopene dei pomodori riduce i problemi della prostata e la soia combatte il cancro al seno. In Europa vengono venduti 2 mila miliardi di lire di prodotti funzionali, consumati soprattutto in Francia e Gran Bretagna (dove la Sauinsbury’s utilizza già il Pan Salt al posto del cloruro di sodio) non hanno invece successo in Italia (le vendite occuopano solo lo 0,3% del mercato alimentare) perchè costano il doppio rispetto agli altri prodotti.