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Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

 1998  giugno 01 Lunedì calendario
La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti 

Janet Hansen, "I fuochi del Medioevo. I fornelli del Rinascimento", Loggia dei Lanzi., 1 giugno 1998

I primi documenti che parlano di cucina risalgono al XII secolo. Gli autori, cuochi ma anche medici di corte, sono di origine araba

I primi documenti che parlano di cucina risalgono al XII secolo. Gli autori, cuochi ma anche medici di corte, sono di origine araba. Si scriveva di cucina soprattutto legata alla salute: si cerca di insegnare a non ammalarsi di cibo.