ìIl Giornoî 25/1/2000, 25 gennaio 2000
Nutella. Alessandra Sapetti laureatasi in Farmacia all’Università di Pavia, con una tesi su ”La Nutella in analisi” (voto 106, relatore Gabriele Caccialanza, preside della facoltà)
Nutella. Alessandra Sapetti laureatasi in Farmacia all’Università di Pavia, con una tesi su ”La Nutella in analisi” (voto 106, relatore Gabriele Caccialanza, preside della facoltà). La tesi si divide in tre parti: excursus storico sulla crema (nata nel 1946), analisi chimica («ho spiegato che con l’elettroforesi si può determinare il tenore in nocciole della Nutella») e considerazioni sulle proprietà nutrizionali («nelle giuste dosi, la Nutella è un alimento ideale»). Confessione della neo-dottoressa: «la sera prima di ogni esame mi sono sempre mangiata un intero barattolo di Nutella». Da bambina pensava: «farò una tesi sulla Nutella».