Corriere della Sera, 03/12/2000; pag.24, 3 dicembre 2000
I bovini in Europa sono 77.327.000, di questi 19.919.000 sono vacche da latte. In Italia i capi sono 7
I bovini in Europa sono 77.327.000, di questi 19.919.000 sono vacche da latte. In Italia i capi sono 7.357.000, di cui 2.135.000 da latte. Lo Stato europeo col maggior numero di bovini è la francia: venti milioni. Un vitello impiega circa cento cinquanta giorni a raggiungere i duecento-duecentocinquantachili di peso necessari alla sua macellazione. Il vitellone, invece, ha in media quindici-diciotto mesi d’età e ragguinge anche il peso di seicento chili. Una vacca produce circa sessanta (con punte di novanta) quintali di latte in trecento giorni (periodo della lattazione).