Nicoletta Pennati IO Donna 6/1/2001 a pagina 115, 6 gennaio 2001
Da gennaio 2001, i menu delle mense delle scuole primarie milanesi (dagli asili nido alle medie) diventeranno multietnici
Da gennaio 2001, i menu delle mense delle scuole primarie milanesi (dagli asili nido alle medie) diventeranno multietnici. Il 24 gennaio i bambini festeggieranno il capodanno cinese mangiando riso alla cantonese e pollo alle mandorle; poi sarà il turno delle festività arabe e sudamericane, con menu a base di cous cous e frijoles. L’iniziativa fa parte del progetto ’Il gusto della qualità a scuola’, ideato dal Distam (Dipartimento di Scienze e Tecnologie alimentari dell’Università Statale di Milano). Lo scopo del progetto è quello di creare in ogni scuola dei ’laboratori del gusto’ attraverso i quali i bambini possano imparare a riconoscere gli alimenti, facendo del cibo anche uno strumento di integrazione con i compagni di classe stranieri.