Isabella Lattes Coifmann, La Stampa, 14/02/1994, 14 febbraio 1994
I pulcini si tengono in ambienti illuminati artificialmente con una luce intensa 24 ore su 24 nei primi giorni di vita per favorire un rapido aumento di peso
I pulcini si tengono in ambienti illuminati artificialmente con una luce intensa 24 ore su 24 nei primi giorni di vita per favorire un rapido aumento di peso. Quindi le luci vengono spente e riaccese ogni due ore, perchè si ritiene che i polli siano più inclini a mangiare dopo un periodo di sonno. Quindi l’illuminazione viene ridotta per ridurre l’aggressività provocata dall’affollamento. Cosa succede infatti in queste condizioni innaturali? Mentre nell’aia i polli che sono animali altamente sociali, sviluppano una gerarchia ben definita (il cosiddetto ”ordine di beccata”) per cui ogni animale conosce il posto che gli è riservato nella scala sociale e i conflitti sono ridotti al minimo, nella batteria i polli si trovano nell’impossibilità materiale di stabilire un ordine sociale e di conseguenza esplode la loro aggressività. Gli animali si beccano furiosamente e si strappano le penne l’un l’altro. Talvolta si uccidono e si divorano a vicenda. L’allevatore però ha scoperto che una illuminazione molto debole attenua il fenomeno e perciò nelle ultime settimane tiene i polli in una quasi totale oscurità. Come si può pensare che un simile stato di stress non costituisca una vera e propria sofferenza? Tanto più quando a così drammatica situazione si aggiunge la mancata erogazione del cibo?