Egle Santolini, Specchio, 28/06/1997., 28 giugno 1997
«Non cucino, però mangio molto. Mia moglie è specializzata in piatti mantovani e cremonesi, avete in mente quei ripieni meravigliosi? Pretende carne e prosciutto della migliore qualità, di modo che un raviolo viene a costare sulle duecentocinquantamilalire: qualche volta li metto al dito e li uso come anelli» (Francesco Salvi a Egle Santolini)
«Non cucino, però mangio molto. Mia moglie è specializzata in piatti mantovani e cremonesi, avete in mente quei ripieni meravigliosi? Pretende carne e prosciutto della migliore qualità, di modo che un raviolo viene a costare sulle duecentocinquantamilalire: qualche volta li metto al dito e li uso come anelli» (Francesco Salvi a Egle Santolini).