Enzo Biagi, L’Espresso, 14/08/1997, 14 agosto 1997
Gli irlandesi «Gente con abitudini parsimoniose: un buon pasto può essere una fetta di prosciutto fumante, una zuppa di piselli, pane nero, un pezzo di torta di mele, una pinta di birra scura; i vestiti non hanno pretese, maglioni di lana bianca che pizzica, pantaloni di fustagno, berretto di pezza; e le donne hanno capelli e facce rosse, abiti colorati e scarse raffinatezze»
Gli irlandesi «Gente con abitudini parsimoniose: un buon pasto può essere una fetta di prosciutto fumante, una zuppa di piselli, pane nero, un pezzo di torta di mele, una pinta di birra scura; i vestiti non hanno pretese, maglioni di lana bianca che pizzica, pantaloni di fustagno, berretto di pezza; e le donne hanno capelli e facce rosse, abiti colorati e scarse raffinatezze».