Roberto Giardina, Il Giorno, 10/08/1997., 10 agosto 1997
La birreria Hofbraühaus di Monaco di Baviera, un secolo di vita in questi giorni, serve ogni anno 161 mila Knoedel (sorta di gnocchi) preparati da 50 cuochi, 6
La birreria Hofbraühaus di Monaco di Baviera, un secolo di vita in questi giorni, serve ogni anno 161 mila Knoedel (sorta di gnocchi) preparati da 50 cuochi, 6.500 chilometri di wurstel e tonnellate di Eisbein patate e crauti. La birra, sempre a 11,6 gradi, va via a migliaia di ettolitri. Fra i clienti abituali il cancelliere Otto von Bismarck che beveva più di sei litri di birra senza andare alla toilette (il suo segreto erano delle borse d’acqua calda assicurate nei calzoni). Nel 1917 vi passò Vladimir Ilijc Ulianov Lenin, il quale fu buttato fuori dalle cameriere che si difesero a colpi di tovagliolo dalle sue avances. Eugen Levine, Max Levien e Tovia Axelrod vi proclamarono nel 1918 la repubblica comunista dei Consigli, durante la rivoluzione Spartachista tedesca. Adolf Hitler non era cliente, ma ci andava per vendere cartoline dipinte a mano durante il suo periodo di miseria nera. Il putsch del 9 novembre del 1923 lo progettò nella concorrente Bürgerbräukeller.