Davide Paolini, Il Sole 24 ore, 23/07/1997, 23 luglio 1997
La pizza, ahinoi, negli Stati Uniti e anche fuori confine, ormai ha un suo padrino imprenditoriale: Pizza Hut, ovviamente una società di capitale americano che non utilizza neppure know-how e ingredienti napoletani o italiani
La pizza, ahinoi, negli Stati Uniti e anche fuori confine, ormai ha un suo padrino imprenditoriale: Pizza Hut, ovviamente una società di capitale americano che non utilizza neppure know-how e ingredienti napoletani o italiani. L’ltalia alimentare ha perso la battaglia della pizza ormai da decenni. L’ha persa perché non ha saputo costruire su questo piatto forse la più completa espressione di fast food. Una realtà imprenditoriale non solo in giro per il mondo, ma anche in Italia e neppure in Campania. Nessuno si è accorto che questo cibo considerato povero, possedeva tutti i requisiti per diventare nonostante l’età, il piatto del futuro.