Davide Paolini, Il Sole 24 ore, 23/07/1997, 23 luglio 1997
La pizza addirittura possiede una serie di valenze nutrizionali e comunicazionali decisamente superiori al modello del fast food basato su hamburger o hot dog
La pizza addirittura possiede una serie di valenze nutrizionali e comunicazionali decisamente superiori al modello del fast food basato su hamburger o hot dog. Sono gli stessi inventori di questo tipo di alimentazione, gli americani, a sostenerlo con le loro massicce campagne salutistiche a favore della dieta mediterranea. Ebbene chi più della pizza ”napoletana” sintetizza gli ingredienti di questo stile alimentare? Abbiamo la pasta, il pomodoro, l’olio d’oliva extravergine, la mozzarella in unico piatto: insomma siamo in presenza del prototipo alimentare consigliato dai ricercatori di tutto il mondo.