Davide Paolini, Il Sole 24 ore, 23/07/1997, 23 luglio 1997
I nostri successi a tavola sono sempre una conseguenza della scoperta da parte dei consumatori o delle riviste straniere di prodotti o di piatti, mai la conseguenza di una strategia che faccia conoscere la nostra realtà culturale del Mangiarbere, così come ci hanno insegnato i cugini di Francia
I nostri successi a tavola sono sempre una conseguenza della scoperta da parte dei consumatori o delle riviste straniere di prodotti o di piatti, mai la conseguenza di una strategia che faccia conoscere la nostra realtà culturale del Mangiarbere, così come ci hanno insegnato i cugini di Francia. Oggi il momento è magico per il made in Italy a tavola, nelle Americhe come nel Far East, guai a perdere il treno...