j. m. su la Repubblica del 26/2/2001 a pagina 10; s. p. su la Repubblica del 25/2/2001 a pagina 1., 26 febbraio 2001
"Cesare Garboli ha messo in discussione anche il buccellato, il nostro dolce tipico, definendolo ”austero e grigio, quasi insapore”, come i lucchesi
"Cesare Garboli ha messo in discussione anche il buccellato, il nostro dolce tipico, definendolo ”austero e grigio, quasi insapore”, come i lucchesi. Bella pubblicità" (Maurizio Dinelli, consigliere regionale di Forza Italia). "L’operazione è semplice: tutto viene aspirato, e il contenuto del pensiero viene azzerato. Alla fine sembra che io parli di cucina. Invece ho scritto che non è facile penetrare nel mistero storico di Lucca" (Cesare Garboli).