Carlo Donati, Il Giorno 16/03/2000, 16 marzo 2000
«[...]La cioccolata è una specie di droga romantica e innocente che aiutava il principe Tomasi di Lampedusa a scrivere Il Gattopardo
«[...]La cioccolata è una specie di droga romantica e innocente che aiutava il principe Tomasi di Lampedusa a scrivere Il Gattopardo. [...] Il protagonista di A rebours di Huysmans dopo aver gustato tutti i sapori e i veleni della vita si ritira in uno sfarzoso rifugio. Tra libri preziosi, quadri antichi, gioielli e rarità si insinua una speciale crema di cioccolata di cui viene descritta anche la ricetta».