Marisa de Moliner, il Giornale 07/06/1999, 7 giugno 1999
La diossina non dà sapore particolare e nemmeno odore ai cibi. « impossibile riconoscerla con il gusto perché è stata diffusa in concentrazioni minimali
La diossina non dà sapore particolare e nemmeno odore ai cibi. « impossibile riconoscerla con il gusto perché è stata diffusa in concentrazioni minimali. [...] Il calore e soprattutto il mescolare mentre si cuoce favoriscono l’ossidazione e quindi diminuiscono la pericolosità. Il freddo conserva invece la tossicità della diossina» (Michele Carruba).