Edoardo Raspelli, La Stampa 07/01/1999, 7 gennaio 1999
«Perché non mettere a tavola le uova delle galline ruspanti a 500 lire l’una? Perché quelle di batterie costano la metà
«Perché non mettere a tavola le uova delle galline ruspanti a 500 lire l’una? Perché quelle di batterie costano la metà. Visto che l’Italia è un paese che mangia (anche troppo), visto che l’italiano medio è, tra gli europei, al secondo posto per obesità, ed allora anche tutto questo ci insegna che dobbiamo mangiare di meno, ma meglio, accettare di spendere di più, ma con la garanzia di sapere, attraverso le marche di qualità, che quel pollo, quel coniglio, quel pesce di mare, hanno sanità, gusto, buongusto».