il VenerdÏ del 25/05/2001, 25 maggio 2001
"Nel forno a microonde la cottura avviene, come con qualsiasi altro metodo, aumentando la velocità interna delle molecole dell’ alimento, e provocandone così modificazioni
"Nel forno a microonde la cottura avviene, come con qualsiasi altro metodo, aumentando la velocità interna delle molecole dell’ alimento, e provocandone così modificazioni. Il microonde però usa, allo scopo, irradiazioni di onde elettriche di minima lunghezza che penetrano all’interno del cibo molto rapidamente".