Ansa 30/08/2000, 30 agosto 2000
Molto richiesto a New York il sale esotico, ogni ristorante di lusso ne serve vari tipi. Tra i più richiesti: il sale nero ricavato dalla lava dei vulcani delle Hawaii (ottimo sui salmonidi arrosto); il sale di sabbia chiara africana (indicato per i molluschi al tegame); il sale rosato delle Ande (perfetto per le insalate di pomodori); il sale rosso del Pacifico (adatto al foie gras francese)
Molto richiesto a New York il sale esotico, ogni ristorante di lusso ne serve vari tipi. Tra i più richiesti: il sale nero ricavato dalla lava dei vulcani delle Hawaii (ottimo sui salmonidi arrosto); il sale di sabbia chiara africana (indicato per i molluschi al tegame); il sale rosato delle Ande (perfetto per le insalate di pomodori); il sale rosso del Pacifico (adatto al foie gras francese). Prezzi: in media attorno alle 100 mila lire al chilo, con punte fino a 350 mila lire per un chilo di sale affumicato danese.