Margherita De Bac, Corriere della Sera 19/01/2001, 19 gennaio 2001
Le mucche da latte anziane sono le più esposte ai rischi di contagio da Bse perché vivono a lungo, a differenza di quelle da carne, che vengono macellate giovani
Le mucche da latte anziane sono le più esposte ai rischi di contagio da Bse perché vivono a lungo, a differenza di quelle da carne, che vengono macellate giovani. Sono a rischio per il grande fabbisogno energetico richiesto dai parti e dalla produzione di latte (40 litri al giorno) che spinge gli allevatori a dar loro mangimi altamente nutrienti, come quelli a base di farine animali.