Cesare Garboli, la Repubblica 02/03/2001, 2 marzo 2001
Il buccellato, dolce tipico di Lucca, una focaccia di farina e zucchero. «L’operazione è semplice: tutto viene aspirato, e il contenuto del pensiero viene azzerato
Il buccellato, dolce tipico di Lucca, una focaccia di farina e zucchero. «L’operazione è semplice: tutto viene aspirato, e il contenuto del pensiero viene azzerato. Alla fine sembra che io parli di cucina. Invece io ho scritto che non è facile penetrare nel mistero storico di Lucca. Se io dico a una persona: è difficile capirti ma sei pieno di valori e contraddizioni che vanno compresi, è chiaro come il sole che questa persona mi interessa. Credo comunque che gli abitanti di questa città siano intelligenti e l’abbiamo capito» (Cesare Garboli).