Salute di sorrisi e canzoni n. 29 settembre 2001 pag. 47, 29 settembre 2001
Non è vero che la frittura è poco digeribile e fa ingrassare. Una frittura casalinga, non è ne poco digiribile ne fa ingrassare, fatta con l’olio giusto e con tutte le accortezze dovute, assorbe una quantità di grasso non superiore al 10% del peso iniziale dell’alimento, quindi è abbastanza digeribile
Non è vero che la frittura è poco digeribile e fa ingrassare. Una frittura casalinga, non è ne poco digiribile ne fa ingrassare, fatta con l’olio giusto e con tutte le accortezze dovute, assorbe una quantità di grasso non superiore al 10% del peso iniziale dell’alimento, quindi è abbastanza digeribile. Certo, si tratta di un alimento ipercalorico, ma non è il caso di preoccuparsi più di tanto: mangiato di rado, e soprattutto a piccole dosi, non fa ingrassare.