Ettore Tibaldi, "Uomini e bestie", Feltrinelli 1999, 18 settembre 2001
La sopravvivenza dei nomi regionali continua a creare una certa confusione. Nell’Italia centrale il nasello (Merluccius merluccius) spesso continua ad essere chiamato merluzzo (Gadus morhua), pesce che non vive nel Mediterraneo e viene importato salato (baccalà) o essiccato (stoccafisso)
La sopravvivenza dei nomi regionali continua a creare una certa confusione. Nell’Italia centrale il nasello (Merluccius merluccius) spesso continua ad essere chiamato merluzzo (Gadus morhua), pesce che non vive nel Mediterraneo e viene importato salato (baccalà) o essiccato (stoccafisso).