Sidney Perkowitz, "La teoria del cappuccino. La schiuma dalle cellule al cosmo", Garzanti, 12 ottobre 2001
Tra i primi imprenditori a sfruttare la nuova tecnologia Jacob Schweppe, gioiellere svizzero, che mise in commercio acqua gassata a scopo medicinale: per impedire la fuoriuscita di gas, ideò bottiglie dal fondo arrotondato, in modo che non rimanessero dritte (il tappo era sempre bagnato e gonfio e le sigillava bene)
Tra i primi imprenditori a sfruttare la nuova tecnologia Jacob Schweppe, gioiellere svizzero, che mise in commercio acqua gassata a scopo medicinale: per impedire la fuoriuscita di gas, ideò bottiglie dal fondo arrotondato, in modo che non rimanessero dritte (il tappo era sempre bagnato e gonfio e le sigillava bene).