Salute di sorrisi e canzoni n. 31 novembre 2001 pag. 50, 9 novembre 2001
Il latte appena munto non è sempre il migliore. Attenzione ai miti privi di fondamento: certo, il latte appena munto è sicuramente buono, ma a volte può nascondere insidie
Il latte appena munto non è sempre il migliore. Attenzione ai miti privi di fondamento: certo, il latte appena munto è sicuramente buono, ma a volte può nascondere insidie. Non sempre quello che arriva dalla campagna fa bene alla salute, in particolar modo quando non si conoscono gli standard di pulizia delle stalle o il tipo di alimentazione delle mucche. Durante le scampagnate domenicali, dunque, meglio diffidare del latte offerto dal contadino: quello a lunga conservazione è sicuramente meno gustoso, ma garantisce dei livelli di sicurezza maggiori (consulenza del professor Ezio Di Flaviano, primario del reparto Disturbi della nutrizione della clinica Villa Pini di Chieti).