Giacomo A. Dente su Il Messaggero dell’11/11/01 a pagina 15., 11 novembre 2001
Quando Enrico III, figlio di Caterina de’ Medici, si trattenne come ospite a Venezia, gli fu offerto un banchetto tutto a base di zucchero nella sala del Maggior Consiglio
Quando Enrico III, figlio di Caterina de’ Medici, si trattenne come ospite a Venezia, gli fu offerto un banchetto tutto a base di zucchero nella sala del Maggior Consiglio. Lo speziale Nicolò della Cavalleria imbandì un’intera tavola con figure mitologiche, navi, animali, frutta, personaggi talmente ben fatti che il monarca si divertì molto quando si accorse che il tovagliolo che gli si sbriciolava tra le mani non era di tela di Fiandra, ma di zucchero montato.