Giovanni Ballarini, ìParole a fette. Nomi e soprannomi dei salumi italianiî, TLC editrice, 18 gennaio 2002
Statuette. I primi maiali domestici furono allevati in Mesopotamia, Egitto, Iran e Iraq prima del 6
Statuette. I primi maiali domestici furono allevati in Mesopotamia, Egitto, Iran e Iraq prima del 6.500 a. C. Una statuetta sumerica, datata intorno al 2.500 a. C., rappresenta un maiale grasso, privo di setole, le orecchie lunghe e pendenti.