Michel Foucault, Storia della follia nell’età classica, Bur, 1 febbraio 2002
Acqua. «La Natura ha indicato a tutte le nazioni l’acqua come unica bevanda; essa le ha dato la forza di sciogliere ogni specie di alimenti; l’acqua è gradevole al palato; scegliete dunque una buona acqua fredda, dolce e leggera; essa fortifica e pulisce le viscere; i greci e i romani la consideravano come un rimedio universale» (Tissot, discepolo di Russeau)
Acqua. «La Natura ha indicato a tutte le nazioni l’acqua come unica bevanda; essa le ha dato la forza di sciogliere ogni specie di alimenti; l’acqua è gradevole al palato; scegliete dunque una buona acqua fredda, dolce e leggera; essa fortifica e pulisce le viscere; i greci e i romani la consideravano come un rimedio universale» (Tissot, discepolo di Russeau).