Manuela Soressi - Francesca Soccorsi, Salute Sorrisi e canzoni, n. 35 marzo 2002 pag. 42-45, 19 marzo 2002
Altri pregiudizi: il cioccolato causa problemi alla pelle, provoca l’emicrania e fa male ai denti
Altri pregiudizi: il cioccolato causa problemi alla pelle, provoca l’emicrania e fa male ai denti. «Tutte accuse non supportate dalla scienza. Anzi, a proposito dei denti è stato scoperto che i tannini presenti nel cacao aiutano a combattere la carie» aggiunge Cannella. Ma la vera sorpresa è che ciò che i suoi estimatori hanno sempre sostenuto poggia su basi scientifiche: il cioccolato fa bene all’umore. «Facilita la produzione di endorfine, un gruppo di oppioidi prodotti naturalmente dal cervello, che stimolano le sensazioni di euforia e migliorano l’umore». Certo, tutto vero, il cioccolato fa bene: ma a patto di non esagerare con le dosi, perché 100 g di cioccolato fondente contengono 515 calorie, mentre 100 g di quello al latte arrivano fino a 545 calorie.