Serena Paolini, Salute Sorrisi e canzoni, n. 35 marzo 2002 pag. 50, 19 marzo 2002
Il burro può benissimo essere congelato, ma facendo attenzione ai tempi: deve restare nel freezer non più di tre mesi, altrimenti si altera il sapore
Il burro può benissimo essere congelato, ma facendo attenzione ai tempi: deve restare nel freezer non più di tre mesi, altrimenti si altera il sapore. Di solito, poi, va conservato in un luogo fresco: si scioglie facilmente, fonde a 30° e subisce variazioni del sapore se esposto a fonti di calore.