31 luglio 2002
Nei prodotti a base di soia per l’infanzia c’è un composto che potrebbe indebolire le difese dell’organismo
Nei prodotti a base di soia per l’infanzia c’è un composto che potrebbe indebolire le difese dell’organismo. La ginisteina è chimicamente simile agli ormoni: nei topi diminuisce la quantità di cellule del sistema immunitario e rimpicciolisce le dimensioni della ghiandola timo. Il pericolo è che, mangiando soia, la ginisteina contenuta nel cibo entri nel circolo sanguigno, rendendo vulnerabili i bambini. La ricerca è stata condotta da Paul Cooke e colleghi dell’Università dell’Illinois a Urbana, negli Stati Uniti.