16 settembre 2002
Zuppe. Lalla Jucker, titolare dell’omonima ditta di catering a Milano: «Mi sono inventata quest’attività ventidue anni fa
Zuppe. Lalla Jucker, titolare dell’omonima ditta di catering a Milano: «Mi sono inventata quest’attività ventidue anni fa. Ero una giovane madre di due figli che cominciavano a crescere [...] non volevo ritrovarmi sola e senza qualcosa che mi riempisse la vita». L’esperienza in America da Glorious Food, il catering più esclusivo di New York. Il figlio Ruggero, studi in Economia e commercio, un’esperienza nell’azienda tessile del padre, segue l’esempio materno. Dopo un corso al French culinary institute, sempre a New York, apre a Milano ”Zuppe Jucker”, negozio ispirato a Dean&De Luca, mitico emporio di delicatessen a Soho. Nel menù, solo zuppe, da consumare al banco o da portar via. Ruggero: «Il menù cambia quattro volte l’anno, con le stagioni. Serviamo anche ”accessori da zuppa”, crostini, parmigiano, filetti di verdure». Lalla: «Qualche giorno fa mio figlio è venuto da me e mi ha detto: ”Grazie mamma per avermi permesso di fare un lavoro così divertente”». All’alba di sabato scorso Ruggero ha ucciso a coltellate la sua fidanzata Alenia Bortolotto, di 26 anni.