Caterina Maniaci, "Libero", 12/10/2002, pagina 12., 12 ottobre 2002
Il "Club des croqueurs de chocolat" (club degli sgranocchiatori di cioccolata), a Parigi, conta centocinquanta membri
Il "Club des croqueurs de chocolat" (club degli sgranocchiatori di cioccolata), a Parigi, conta centocinquanta membri. Massimo dieci nuovi ingressi all’anno, liste d’attesa lunghissime. Per entrare bisogna essere presentati da due membri e soddisfare precise richieste: essere «consumatori regolari di cioccolato e di prodotti a base di cioccolata»; saper distinguere le differenti qualità di cioccolata; saper apprezzare le forme diverse di preparazione del prodotto; educare il palato e passare dallo stato di "gourmand" (goloso) a quello di "gourmet" (intenditore). L’ultimo stadio è raggiungere e diffondere il piacere della «soddisfazione intellettuale del sapore».