Alberto Capatti, Massimo Montanari, "La cucina italiana. Storia di una cultura", Editori Laterza, 15 ottobre 2002
Fanti. Razione militare della prima colazione del fante fino al 1916: "Fichi secchi gr. 120 o castagne gr
Fanti. Razione militare della prima colazione del fante fino al 1916: "Fichi secchi gr. 120 o castagne gr. 150 o mandorle o noci o nocciole (col guscio) o formaggio gr. 40 od olive e sardelle od aringhe gr. 30 o mele fresche gr. 200". Nel 1917 la razione è cambiata con 8 grammi di caffè tostato e 10 di zucchero.