24 aprile 2014
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Biografia di Martino Scarpa
• Jesolo (Venezia) 1 marzo 1979. Cuoco. Chef patron del ristorante Osteria Ai Do Campanili a Cavallino-Treporti (Venezia), assieme a Nicola Bacciolo (responsabile di sala e sommelier). Noto per le sue apparizioni al programma La prova del cuoco su RaiUno.
• La passione per la cucina nasce a 12 anni e lo porta alla scuola alberghiera. Nel 2005 apre l’Osteria Ai Do Campanili, mentre prosegue la sua attività di insegnante e consulente per grandi aziende, ritagliandosi anche un ruolo da protagonista a La prova del cuoco.
• Il suo piatto forte sono le capesante scottate con fonduta di melanzane e pop corn di cinta senese.