Cesare Alfieri, 1832 circa, 30 novembre 2010
Le maximum de la valeur d’une journée de travail dans les campagnes peut être estimer à un franc pour les hommes, et à soixante centimes pour les femmes; ce qui ferait quattrevingt centimes, termes moyens; Les salaires baissent au-dessous de ce taux, en proportion de la décroissance des jours, jusqu’à soixante-dix centimes pour les hommes, et cessent totalment pendant les troix mois de l’hivers [
Le maximum de la valeur d’une journée de travail dans les campagnes peut être estimer à un franc pour les hommes, et à soixante centimes pour les femmes; ce qui ferait quattrevingt centimes, termes moyens; Les salaires baissent au-dessous de ce taux, en proportion de la décroissance des jours, jusqu’à soixante-dix centimes pour les hommes, et cessent totalment pendant les troix mois de l’hivers [...]. Le minimun des frais de nourriture peut être estimer à trente centimes par jour, en supposant, ce qui è réellement, que l’on ne fait point usage de viande, ni même de vin habituellement. Des journaliers qui vivraient à moins succomberaient bientot de fatigue e d’épuisement. Ce donné*, il resterait cinquante centimes pour pourvoir à tout les autres besoins de la vie et à l’éducation de la famille; mais ci l’on considère la cessation des gages pendant un quart de l’année environ et pendant les jours de fêtes, on sera bien facilement convaincu que cette classe laborieuse, tout en vivant de privations, ce voit sans cesse exposée à une misere absolue. Ce donné*: verifica perché non mi torna