Corriere della Sera 8/5/08., 8 maggio 2008
Gli spinaci frendono i muscoli più forti. Il responsabile però non sarebbe il ferro, come si credeva un tempo, ma uno steroide vegetale
Gli spinaci frendono i muscoli più forti. Il responsabile però non sarebbe il ferro, come si credeva un tempo, ma uno steroide vegetale. A sostenerlo è uno studio della Rutgers University in New Jersey, pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry: i test sono stati effettuati su fibre muscolari umane cresciute in provetta, e lo steroide degli spinaci ne avrebbe indotto uno sviluppo del 20%.