Allan Bay, diario, 20/05/1998, 20 maggio 1998
L’Acciaieria di Calvisano (Brescia) ha scoperto che l’acqua usata per gli impianti di raffreddamento poteva essere usata per scaldare vasche d’allevamento degli avannotti (i pesci appena nati) e ha creato una società, la Agroittica Lombarda, che alleva storioni, anguille, trote e salmoni
L’Acciaieria di Calvisano (Brescia) ha scoperto che l’acqua usata per gli impianti di raffreddamento poteva essere usata per scaldare vasche d’allevamento degli avannotti (i pesci appena nati) e ha creato una società, la Agroittica Lombarda, che alleva storioni, anguille, trote e salmoni. Il pesce viene poi venduto fresco, affumicato o surgelato. Viene prodotto anche del caviale di tipo malossol (vuol dire che è poco salato) a grani grossi (da 2 a 3 mm di diametro).